Description du poste

L'entreprise les P'tit plats de Clémence recherche un cuisinier de restauration collective polyvalent.

Au sein de la cuisine centrale, vos missions seront:

Réalise les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur
notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de Plan de Maîtrise Sanitaire.
Adapte la production en fonction des demandes d'alimentations adaptées (régimes, allergènes...).
Garantit l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.
Capacité à travailler en équipe et doté d'un bon relationnel.
Applique les procédures d'entretien, de nettoyage des locaux et des matériels de production en
vigueur dans le Plan de Maîtrise Sanitaire.
Profil
* CAP d'agent polyvalent de restauration. et/ou équivalent d'expérience supérieur à 2 ans.
* Maîtrise de la méthode HACCP et de la législation.
* Capacité d'organisation , de rigueur, d'autonomie et de disponibilité.

Prise de poste dès que possible. Temps de travail du lundi au vendredi. Horaires de journée, pas de travail le soir

Durée du travail

35H Travail en journée - heure/semaine

Compétences requises

- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes

Niveau étude

CAP, BEP et équivalents

Expérience

2 An(s) - exp en restauration souhaitée