Valdivienne - Des bières à l’honneur

Publié le 22/04/2022

Preuve est de nouveau faite que le talent n’attend pas toujours le nombre des années. Jeune diplômé de l’Université de La Rochelle, Freddy Pinçon n’a pas tardé à imposer son entreprise, la brasserie Difré, au sommet de la reconnaissance populaire. A Saint-Martin-la-Rivière et bien au-delà, son savoir-faire est reconnu, la qualité de ses produits appréciée par plus d’un amateur de bières artisanales goûteuses, équilibrées, surprenantes. Aujourd’hui, c’est le pays tout entier qui consacre ce don pour l’élaboration patiente, le minutieux dosage des saveurs et de l’amertume, les alliances osées. Le très réputé Concours international de Lyon vient en effet de décerner des médailles d’argent à deux des six bières sorties de l’imagination de Freddy : la blonde et légère Bére et la Triple Belge, fruit d’une version revisitée de l’originale de 2018, à laquelle le brasseur a notamment adjoint force flocons d’avoine et d’épices. A consommer sans modération, mais à découvrir sans contrainte.

Brasserie Difré. 89, route de Lussac, à Saint-Martin-la Rivière. Tél. 06 37 58 33 09 ou sur www.brasseriedifre.fr.

Source : NRCO-Centre Presse du 21 avril