Description du poste

Description du poste :
L'Association Larnay Sagesse recrute un Cuisinier H/F en CDI à temps plein, 35 heures /semaines soit 151,67 heures / mois.

Le poste est à pourvoir à compter du 01/12/2024

Compétences principales :
Sous la responsabilité du Responsable Hôtelier, vous effectuerez les tâches suivantes :

- Respecter les règles d'hygiène en vigueur, ainsi que les règles de sécurité.
- Réceptionner et contrôler les matières premières,
- Assurer la réalisation des menus dans les délais, en respectant la qualité gustative, visuelle et olfactive et les prescriptions médicales
- Garantir et contrôler les repas
- Contribuer à l'évolution de la qualité des repas et la garantir
- Contribuer à l'évolution de la démarche HACCP et à son application
- Assurer les délégations du chef de cuisine à tour de rôle pendant son absence en lien avec le responsable hôtelier

Profil recherché :
Le diplôme est exigé mais nous acceptons les jeunes diplômé(e)s CAP Cuisine.

Rémunération :
A partir de 1920,30 €
La rémunération indiquée correspond à un salaire brut de base, prime Ségur 1 incluse. Celle-ci sera revalorisée en fonction de la reprise d'ancienneté.
Prime de Dimanches et jours fériés possible.

Durée du travail

35H Travail en journée - heure/semaine

Compétences requises

- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons

Niveau étude

CAP, BEP et équivalents

Expérience

Débutant accepté